La Mantequilla de Marihuana o “Cannabutter”

La Mantequilla de Marihuana o “Cannabutter”

El ingrediente principal para hacer todas las exquisitas recetas de Hierbita Gourmet es la mantequilla de marihuana mejor conocida como “Cannabutter”. Existen dos recetas para elaborarla. Una toma una hora pero obtienes menos componentes mágicos(THC) mientras que la segunda toma de 20 a 22 horas pero es mucho más completa y mejor elaborada. Es tu decisión, ¿Qué tan erizo andas?

*Nota: Pensando en nuestros usuarios de hábitos alimenticios más sanos les recordamos que la siguiente receta es sustituible con margarina. Simplemente úsala en lugar de la mantequilla con sal para obtener una deliciosa y nutritiva Cannamargarina.

Ingredientes:

  • 1/4 de onza de cannabis bien triturada
  • 1/2 copa (una barrita) de mantequilla con sal

Equipo:

  • 1 Triturador
  • 1 Sartén mediano
  • 1 Pala de madera
  • 1 Cuchara
  • 1 Colador
  • 1 Recipiente con tapa de plástico o vidrio
  • Olla de cocción lenta (Solo para la receta tardada)

Receta Rápida (1-2 horas)

  1. Derrite la mantequilla en el sartén a fuego lento.
    cannabutter paso1
  2. Agrega poco a poco las hojas trituradas mientras mueves la mezcla.
    Cannabutter paso 2
  3. Dejar cocinar a fuego lento (80º – 85º) durante 45 minutos o hasta 2 horas. Mover la mezcla constantemente.
    Cannabutter paso 3
  4. Cuela la mezcla en el recipiente de plástico o vidrio.
    Cannabutter paso 4
  5. Presiona las hojas sobrantes en el colador para exprimir todo el contenido del cannabutter en el recipiente.Cannabutter paso 5

La puedes usar inmediatamente en tus recetas o puedes refrigerarla para otra ocasión. Recuerda que la receta es fácilmente escalable. Si deseas hacer más, simplemente duplica, los ingredientes hasta la cantidad deseada.

Receta Lenta (20-22 horas)

  1. Encender la olla de cocción lenta en bajo y agregar 1 copa de agua, 1 lb de mantequilla, 1 oz de cannabis triturada.
  2. Cerrar la olla y dejar cocinar de 8 a 24 horas mezclando el contenido ocasionalmente. Recuerda, al hacer esta infusión, a mayor tiempo, mayores serán los ingredientes mágicos impregnados a la mantequilla.
  3. Cuela la mezcla en el recipiente de plástico o vidrio.
  4. Cubre y refrigera la mezcla hasta que la mantequilla esté completamente endurecida. Una vez que esté sólida, puedes sacarla y tirar el sobrante de agua.
  5. Listo! Deja la mantequilla al aire libre hasta que tome una consistencia más suave y úsala en todas tus recetas.

Te recomendamos que NUNCA uses el microondas para suavizar la mantequilla, debido a que el calor generado en el microondas es muy alto y puede hacer que tu creación no sea tan potente.

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